Názory ke zprávičce: Karlův most opravdu obsahuje vejce

Vědecká expertiza rozboru malty z pražského Karlova mostu potvrdila přítomnost bílkoviny, pověst o přidávání vajec do malty při jeho stavbě se tak nejspíš zakládá na pravdě.

Rozbor byl provedený v laboratoři Ústavu biochemie a mikrobiologie na Vysoké škole chemicko-technologické (VŠCHT) a ověřený v laboratoři biologie na Jihočeské univerzitě v Českých Budějovicích. V původní maltě byly prokázány bílkoviny.

Pověst praví, že kvůli tomu, aby nový most byl pevný pro všechny časy, rozdělávalo se vápno syrovými vejci. Legendu se dříve nedařilo potvrdit ani vyvrátit. Ve středověku se malta tvrdila či změkčovala všelijak, mlékem či tvarohem počínaje, přes volskou krev, žluč až po pivo a víno. Proteiny, které dokážou ovlivnit a zkvalitnit maltu, byly objeveny již dříve v jiných historických stavbách. Mléčné bílkoviny byly prokázány například v Rotundě svaté Kateřiny ve Znojmě z 12. století či v gotickém mostě v Roudnici nad Labem ze 14. století.

Zdroj: České noviny.cz