Názory k článku: Paella na Mallorce

Hahojka Pavli, v zasade mohu souhlasit s Tvym prispevkem az na dve nemale drobnosti, a to: Spanelska kuchyne je vskutku prepestra a zaklada si na cerstvosti surovin, nicmene, ze casto nesetri korenim, neni pravdou. Vzdyt i Tebou zminovana paella krome safranu, ktery da jidlu barvu, zadne koreni neobsahuje. Rekla bych, ze korenena strava v nekterych (!) oblastech na jihu je pozustatek maurske nadvlady… asi tak Tvoje tvrzeni, ze „Své speciality má samozřejmě i na darech moře závislý sever země. Není to však překvapivě pokrm z ryb, ale naopak králík s oříšky a čokoládou připravovaný na víně“ je malimko=hodne mystifikujici. Co se tyka severniho pobrezi Spanelska (Asturijske knizectvi a Galicie), pak vice nez 70% pokrmu je vyhradne z ryb a morskych plodu, ktere tvori zaklad jidelnicku. Pro Galicii je nejtypictejsi – i ve vnitrozemi – pulpo (chobotnice) „a la gallega“ a pro Asturias je narodnim pokrmem fabada, ktera se pripravuje i s chorizem. Cili ani chorizo, jak jinde v clanku uvadis, neni vylucnou zalezitosti jihu. A protoze jsem tvor zvidavy a permanentne si musim rozsirovat obzory, pisnes mi, prosim, v odpoved, kdeze maji bastit toho kralika cili „conejo con la salsa de nueces y chocolate“ A jinak diky za prispevek – moc hezky pises . Dekuji za nej.